扎根杭州二十载，李犟大以 “用犟心，做鳝面” 为初心，深耕非遗爆鳝面技艺，获评 “*餐饮名店”“中国非遗美食大师” 认证。选址西湖畔解放路，步行可达景区，是游客与本地人共同青睐的美食**。
坚持较致食材：德清小溪青斑鳝，每碗用足两条半、仅取中段精华；搭配去壳去线的越南黑虎虾，鲜度拉满。遵循 “现点、现杀、现炸、现烧、现炒” 古法，6 小时慢熬老母鸡汤底，成就外酥里嫩、锅气十足的招牌虾爆九段鳝面。
10 寸大碗盛装，面条无限续，饮料免费畅饮，人均 40-60 元，把诚意藏进每一碗里。游西湖，吃犟大，一口尝尽杭州烟火与匠心。

企业经济性质: 个体经营
法人代表或负责人: 朱峰
企业类型: 商业服务
公司注册地: 杭州市上城区解放路257号
注册资金: 人民币 100 万元以下
成立时间: 0
员工人数: 11 - 50 人
月产量:
年营业额:
年出口额:
管理体系认证:
主要经营地点:
主要客户:
厂房面积:
是否提供OEM代加工: 否
开户银行:
银行帐号:
主要市场:
主营产品或服务: 虾爆鳝,蟹黄面,特色拌川